Medis-group.ru

Медис Групп
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Каталитическая очистка духовки

Каталитическая очистка духовки

Каталитическая очистка духовки

Каталитическая очистка духовки – это ускоренная химическая реакция распада жиров (углеводородов) на углерод, воду и органические остатки под влиянием жиропоглощающих веществ (окислителей) находящихся на поверхности пористых стенок.

Поглощающая поверхность состоит из:

  • Химического катализатора окисления (диоксид церия/оксид меди/марганец/кобальт)
  • Абсорбента с нано-частицами
  • Пористой и непористой подложки

Каталитическая самоочистка

Духовой шкаф с функцией самоочистки может работать следующим образом: стенки, а порой и дно камеры покрывает эмаль. Покрытие пористое, включает оксид церия, меди или марганца. В глубине пор такого материала содержатся частицы катализатора. Активное вещество способствует расщеплению жиров.

procedura_samoochistki_duxovyx_shkafov_6

Такая процедура проводится при небольшой температуре – 140–200 С. Более того, как утверждают отзывы пользователей, она производится духовым шкафом самостоятельно при каждой готовке.

  • нет надобности использовать электроэнергию на очищение духовки – опция реализуется во время готовки;
  • таким образом можно очищать и электрические, и газовые модели.

procedura_samoochistki_duxovyx_shkafov_5

  • каталитические панели утрачивают свои свойства и нуждаются в замене;
  • остатки «работы» опции необходимо удалять вручную, так же как и мыть дверцу.

Стоимость моделей заливист от качества каталитических панелей. Так, в моделях от Bosch такого рода эмаль состоит из керамических шариков. Слой при нагреве восстанавливает свой объем, а при уменьшении температуры – шарики сжимаются. Такая особенность прибора от Бош, не позволяет нагару накапливаться.

procedura_samoochistki_duxovyx_shkafov_4

Пошаговая шпаргалка для покупателя

Шаг 1. Определитесь, какой встраиваемый шкаф вам нужен – зависимый или независимый?

Встраиваемый газовый духовой шкаф, как и электрический, может быть зависимым и независимым. По функционалу они не отличаются, в чем же разница и что лучше на практике?

  • Зависимые модели – когда духовка встроена прямо под варочную панель, они связаны проводами и имеют общую панель управления. Этот вариант выгоден в том случае, если вы планируете встроить духовку под варочную панель, тогда вы не будете переплачивать за возможность независимого подключения. Но составлять такой комплект нужно с учетом совместимости техники и у одного производителя, а значит, выбор будет ограничен и сложен.

Зависимая газовая духовка

Важно: на самом деле, на рынке представлен очень маленький выбор газовых зависимых шкафов и совместимых с ними газовых варочных панелей, а составить комплект из электрической панели и газовой духовки и вовсе невозможно.

Совет: если у вас есть дети, выбирайте зависимый духовой шкаф с функцией блокировки и защиты от детей.

  • Независимые модели – такие газовые шкафы имеют больший спрос, так как встроить их можно в любом месте и на любой высоте, например, на уровне груди как на фото ниже, что гораздо удобнее, а для детей – безопаснее.

Независимый духовой шкаф в интерьере кухни

Независимые духовки сложнее в установке, стоят несколько дороже, зато их выбор — больше, что важно, ведь ассортимент газовых шкафов и так не велик по сравнению с электрическими.

Шаг 2. Выберите размер и объем

Высота и глубина практически у всех встраиваемых газовых духовых шкафов примерно одинаковая, варьироваться может только их ширина: 45 см, 60 см, 90 см. Объем полноразмерных камер варьируется от 56 до 74 л, объем компактных печей – от 27 до 45 л.

Какой газовый духовой шкаф подойдет для вашей семьи нужно решать исходя из количества ее членов, их потребностей, частоты готовки и размеров кухни:

  • 45 см – узкие духовки лучший вариант для маленькой кухни и маленькой семьи из 2-3 человек, но приготовить в них большие блюда невозможно;
  • 60 см – стандартная ширина для больших и средних кухонь. Такие духовки универсальны, вместительны и подходят для большой семьи из 5-6 человек;
  • 90 см – подходят для очень большой семьи, просторной кухни или для тех, кто очень любит готовить. На фото ниже представлена духовка именно такой ширины.
Читайте так же:
Надо ли пломбировать пожарные шкафы

Газовый духовой шкаф шириной 90 см

Шаг 3. Подберите духовку по дизайну и цвету

Кухня выглядит гораздо лучше, когда встраиваемый газовый духовой шкаф имеет переднюю панель, подходящую по цвету и стилю к вашему гарнитуру. Впрочем, выбора цветов у стандартных духовок не много. Основные цвета – это серебристый, черный и белый.

  • Серебристый – самый универсальный цвет фасада, впишется в любой интерьер;

Газовый духовой шкаф с серебристой передней панелью

  • Белый, кремовый и бежевый – духовка с таким фасадом прекрасно впишется в интерьер светлой цветовой гаммы;

Белый газовый духовой шкаф в стиле ретро

  • Черный – передняя панель такого цвета может поддержать интерьер контрастной цветовой гаммы или дополнить кухню в темных цветах.

Черный газовый духовой шкаф с серебристой передней панелью

Шаг 4. Нужна ли вам конвекция?

Функция конвекции в газовом духовом шкафу

Рекомендуем не отказываться от моделей с этой функцией. Газовый духовой шкаф с конвекцией имеет вентилятор, расположенный в задней стенке шкафа, который обеспечивает циркуляцию теплого воздуха по всей духовке. Таким образом, блюда запекаются равномерно, что для газовой духовки с одним нагревательным элементом очень важно. Кроме того, функция конвекции позволит вам готовить на двух противнях одновременно.

Шаг 5. Какой гриль лучше – газовый или электрический?

Современные газовые духовые шкафы чаще всего имеют функцию гриля. Несмотря на то, что духовка работает на газу, гриль в ней может быть и электрический. В чем же разница и какой гриль лучше – газовый или электрический?

  • Газовый гриль больше приближен к условиям жарки на углях. Но к нему нужно приноровиться, вовремя переворачивать еду и подбирать нужную температуру.

Газовый духовой шкаф с газовым грилем

  • Электрический гриль – удобнее в использовании, так как равномернее распределяет жар, и вы можете задать ему точную температуру, но по вкусу приготовленные с его помощью блюда будут несколько проигрывать блюдам, пожаренным с помощью газовых горелок.

Шаг 6. Обратите внимание на печи с функцией самоочистки

В некоторых современных моделях на газу имеется очень полезная на практике функция — каталитическая самоочистка. В таких духовках лопасти вентилятора и стенки внутренней камеры содержат в покрытии катализатор, размягчающий и разрушающий пищевые остатки. После того, как функция перестанет работать, на поверхностях останется рыхлый налет, который без проблем сотрется влажной губкой. Однако эффективность каталитической очистки сохраняется только на протяжении 5-7 лет, а затем резко падает. Впрочем, при необходимости, внутренние поверхности являются съемными и заменяемыми.

Шаг 7. Убедитесь, что в понравившихся моделях есть полезные дополнения и отсутствуют ненужные

Духовой шкаф на газу может иметь обязательные и дополнительные функции.

  • внутренняя подсветка – она должна равномерно и хорошо освещать еду, чтобы вы могли лишний раз не открывать камеру и выпускать из нее тепло;
Читайте так же:
Как упаковать шкаф для перевозки

Освещение в газовой духовке

  • газ-контроль – благодаря ему подача газа автоматически прекращается, если пламя по каким-то причинам затухает;
  • электроподжиг – в современных моделях он чаще всего автоматический, когда искра зажигается поворотом ручки. Но встречаются модели и с ручным поджигом, когда для зажигания горелок нужно нажать на кнопку выпуска искры и при этом провернуть ручку. Имейте в виду, что кнопку электроподжига нужно удерживать несколько секунд до того, как газ зажжется – что не очень удобно, но оправдано с точки зрения безопасности.

Дополнительные и желательные функции:

  • телескопические направляющие – не обязательное, но желательное дополнение. Такие направляющие представляют собой торцевые вставки в полках камеры (фото ниже), которые позволят вам проверять готовность еды, притягивая противень руками без прихваток;

Газовый духовой шкаф с телескопическими направляющими

  • защита от детей – от случайного включения и смены режима готовки;
  • дополнительные стекла – их количество может варьироваться от 1 до 4. Чем больше стекол в дверцах, тем лучше теплоизоляция прибора, а следовательно, и блюдо быстрее приготовится, и нежелательного нагрева техники и мебели не произойдет;
  • существуют современные модели, где газовые горелки расположены нелинейно, а «подковой» или вкруговую.

Лучшие фирмы

Среди множества фирм, представленных на рынке, достаточно сложно выбрать надёжную. Чтобы не ошибиться, следует ознакомиться с лучшими производителями, оценить их достоинства и недостатки.

Таблица. Лучшие производители духовых шкафов

  • Стильный дизайн;
  • надёжность;
  • широкий функционал
  • Запах приготовленного блюда долго выветривается;
  • высокая стоимость
  • Bosch HBN539S5
  • Bosch HBN211S4
  • Bosch HRG 656XS2
  • Bosch CMG636BS1
  • Соотношение цена и качество;
  • большое разнообразие моделей разных стилей и дизайнов;
  • низкий уровень потребления электричества
  • На многих моделях нет защиты от детей;
  • в основном только стандартные функции;
  • высокая стоимость
  • Gorenje BO 635E11XK;
  • Gorenje+ GP 979X
  • Стильный дизайн;
  • функциональность;
  • удобное использование;
  • мягкое закрывание дверцы;
  • хорошая термоизоляция
  • У некоторых моделей нет телескопических направляющих в комплекте;
  • разморозка есть не везде;
  • некачественное стекло у дверцы
  • Простое управление;
  • быстро отмывается;
  • экономия времени из-за высокой мощности
  • В некоторых моделях отсутствует функция таймер;
  • отсутствует самоочистка
  • Стильный дизайн;
  • большой выбор программ;
  • большая вместительность;
  • легко очищается

Нет защиты от детей

Лучшие электрические духовки 2021 года

Большое разнообразие моделей затрудняет выбор. Необходимо учитывать размеры, тип управления, мощность, особенности системы очистки, наличие дополнительных опций. На основании отзывов потребителей и мнения специалистов был составлен рейтинг лучших моделей.

9. Fornelli FEA 60 Duetto mw IX

Эта компактная духовка может работать как микроволновка. Высота техники является стандартной – 45 см. Внутренний объем 44 л. Из 11 режимов работы 5 – это СВЧ. Есть размораживание, разогрев и несколько автоматических программ приготовления пищи. Максимальная температура 230°, класс энергопотребления А. Есть гриль, таймер отключения, конвекция, термостат.

Управляется с помощью поворотных переключателей, есть сенсорный дисплей. Пользоваться прибором просто, а безопасность обеспечивается тройным остеклением дверцы, блокировкой дисплея и автоматическим отключением. Очищается легко благодаря особому покрытию. Дверца снимается, что еще больше облегчает уход. Дизайн классический, подходящий к любому интерьеру. В комплект входит круглый противень и две решетки для гриля.

  • защита от детей;
  • съемная дверь;
  • есть микроволновка;
  • много режимов;
  • цифровой экран.
  • непонятная инструкция;
  • стеклянный непрочный противень;
  • высокая стоимость.
Читайте так же:
Аристон хотпоинт духовой шкаф функции

8. Beko BCM 12300 X

Компактный и недорогой духовой шкаф, рассчитанный на 48 л. У него стандартная ширина, но высота небольшая – всего 45 см, поэтому подходит для встраивания в любую мебель. Есть 8 программ, гриль, конвекция. Удобно наличие размораживания, быстрого нагрева, медленного приготовления. В комплект поставки входит решетка и противень. Максимальная температура 280˚, нагрев объемный, относится к классу энергопотребления А+.

Понятный сенсорный экран, но управление осуществляется с помощью двух поворотных переключателей. Они утоплены в корпус, что облегчает очистку прибора. Дизайн современный, в серебристом цвете. Дверца обычная, откидная, с тремя стеклами. Есть несколько полезных дополнительных опций: таймер, подсветка, вентилятор, очистка паром, защита от детей.

  • особое покрытие, устойчивое к загрязнениям и механическим повреждениям;
  • экономичность;
  • 3D нагрев;
  • 8 программ работы;
  • доступная цена;
  • надежность и долговечность.
  • нет плавного закрывания дверцы;
  • цвет подходит не для всех стилей интерьера;
  • неудобные ручки.

7. Gorenje BCS 547-ORA-W

Стильный белый духовой шкаф с дополнительной функцией пароварки. Понятное управление с помощью сенсорного дисплея и двух поворотных ручек. Объем 50 л, нагревается до 275˚. Прогревает со всех сторон, благодаря чему обеспечивается равномерное пропекание. Экономное энергопотребление, класс А+. Есть гриль, конвекция, можно размораживать. Из 11 режимов работы особенно удобны быстрый нагрев, экоприготовление, готовка на пару.

Поставляется Gorenje BCS 547-ORA-W с комплектом посуды для пароварки, 2 противнями, решеткой, термозондом. Уход за прибором простой, так как есть функция самоочистки. Дверца открывается и закрывается плавно, три стекла предотвращают потери тепла. Несколько уровней защиты обеспечивают безопасность.

  • классический дизайн;
  • наличие пароварки;
  • большой гриль;
  • равномерный нагрев
  • высокая цена;
  • нет доводчиков;
  • стекло непрозрачное.

6. Zigmund & Shtain EN 125.622 I

Большая духовка на 64 л выполнена в черно-бежевом дизайне. Выглядит стильно, станет украшением любой кухни. Экономно потребляет электроэнергию, относится к классу А+. Нагревает со всех сторон, максимальная температура 250°. Есть тангенциальное охлаждение.

Zigmund & Shtain EN 125.622 оснащен 9 режимами работы, их них особенно удобны разморозка, приготовление на гриле. Есть таймер, конвекция, самоочистка, защита от детей. Дверца с тройным прозрачным стеклом и доводчиками. Управление удобное, яркая сенсорная панель, утапливаемые ручки.

  • быстро и равномерно прогревается;
  • простое понятное управление;
  • телескопические направляющие для противней;
  • блокировка от детей;
  • стекло прозрачное, не нагревается;
  • красивый дизайн.
  • высокая цена;
  • нет вертела.

5. Vestfrost VFSM60OH

Большой стильный духовой шкаф черного цвета объемом 69 л позволяет готовить пищу как в ручном режиме, так и с помощью программ автоматического приготовления. Понятный цветной дисплей и две поворотные ручки облегчают управление. Есть 10 режимов нагрева и 150 автоматических рецептов – нужно только выбрать название блюда, все настройки установятся автоматически.

В этой духовке можно запекать, готовить на пару, на гриле, размораживать и разогревать пищу. Вентилятор защищает от перегрева, а тройное стекло – от ожогов. Есть конвекция, таймер, термостат, вертел, система защиты от детей. Удобно наличие звукового сигнала окончания готовки. Vestfrost VFSM60OH сама очищается паром, специальное покрытие сверху не задерживает грязь, что облегчает уход. В комплекте 2 противня, решетка, вертел.

  • 2 пары телескопических направляющих;
  • цветной дисплей;
  • легко моется;
  • большой объем;
  • равномерное прогревание;
  • стильный дизайн.
  • непонятные рецепты;
  • в режиме ожидания нет часов.
Читайте так же:
Сборка шкафа пакс с раздвижными дверями

4. Bosch HBG634BW1

Это надежная техника высокого качества от известного немецкого производителя. Характеризуется строгим дизайном в классическом белом цвете. Bosch HBG634BW1 большая и объемная, вмещает более 70 л, устанавливается независимо. Есть 13 режимов работы, из которых очень удобны размораживание, подогрев, поддержание температуры. Гриль позволяет приготовить мясо и рыбу. Из дополнительных опций можно отметить таймер, защиту от детей, самоочистку, подсветку, автоматическое отключение при перегреве.

Bosch HBG634BW1 нагревается до 300 °. Но тройное стекло делает ее использование безопасным – даже при максимальной температуре об него не обожжешься. Горячий воздух подается равномерно, по технологии 4D. А электроэнергию потребляет экономно – относится к классу А+. Управление электронное, большая сенсорная панель расположена посередине. Настраивать прибор можно с точностью до градуса.

  • покрыта краской, которая легко очищается от загрязнений;
  • 13 режимов работы;
  • экономит электроэнергию;
  • несколько систем защиты;
  • вместительный объем;
  • сенсорный экран;
  • равномерный прогрев.
  • нет вертела;
  • корпус маркий;
  • после отключения электричества нужно заново выставлять часы.

3. Hotpoint-Ariston FI6 871 SC IX

Безопасная красивая духовка имеет полностью сенсорное управление. Она черно-серебристого цвета, стандартного размера и объемом 73 л. Внутри 5 уровней, можно готовить несколько разных блюд. Энергопотребление класса А, есть галогеновая лампа, вентилятор охлаждения. Это обеспечивает равномерное распределение тепла. Сенсорный экран позволяет контролировать процесс приготовления с точностью до 1˚.

Hotpoint-Ariston FI6 871 SC IX имеет 8 режимов нагрева и 9 автоматических программ. Есть гриль, турбогриль, конвекция. Направляющие телескопические, дверь с доводчиками, открывается и закрывается плавно. Легко очищается снаружи, а внутри – с помощью каталитического очищения.

  • самоочистка;
  • автоматические программы;
  • несколько систем защиты;
  • удобна для больших объемов приготовления;
  • стильный дизайн.
  • непривычное управление без ручек;
  • нет вертела;
  • высокая стоимость.

2. NEFF B56CT64N0

Стильный серебристый духовой шкаф с сенсорным управлением. Цифровая панель и стекло черные, есть подсветка, дверца открывается плавно. Объем 71 л позволяет готовить большие блюда или несколько блюд на разных уровнях. Есть 15 режимов работы, максимальная температура 275°. Можно размораживать, сушить, подогревать пищу. Есть гриль, конвекция, вентилятор, таймер и автоматическое отключение.

В комплекте 2 противня и 2 решетки, на нижнем уровне телескопические направляющие. Несколько систем защиты и многослойное стекло обеспечивают безопасность. Пиролитическая очистка внутренних поверхностей облегчает уход.

  • простота управления;
  • быстрая очистка;
  • телескопические направляющие;
  • возможность приготовления нескольких разных блюд;
  • яркая подсветка.
  • очень высокая стоимость;
  • маленькая гарантия.

1. Smeg SFR9390X

Стильный серебристый духовой шкаф имеет необычную вытянутую в ширину форму. Несмотря на то, что высота всего 47 см, объем 85 л. Максимальная температуры 280˚, энергопотребление класса А+. Имеет 9 режимов нагрева, удобное сенсорное управления и 2 поворотных переключателя.

Простота ухода обеспечивается гидролизной очисткой внутренних поверхностей, обработкой от отпечатков пальцев и съемным стеклом дверцы. Есть таймер, конвекция, гриль, разморозка, подогрев пищи.

  • равномерный нагрев со всех сторон;
  • яркие индикаторы;
  • несколько систем защиты;
  • 4 уровня;
  • плавное открывание дверцы;
  • телескопические направляющие.
  • очень дорого стоит;
  • нет вертела;
  • в комплекте всего 1 противень.

Вместо итога

Чтобы блюда, приготовленные в духовке, радовали своим вкусом и непревзойденным ароматом, необходимо тщательно следить за чистотой техники. Если у оборудования предусмотрена автоматическая очистка, счастливому владельцу такой духовки не придется особо напрягаться, поддерживая устройство в порядке. В противном случае, для удаления жира нужно использовать традиционную чистку.

Читайте так же:
Выскакивает дверь шкафа купе

Прочитав статью и разобравшись с каждым из методов, будет проще выбрать духовой шкаф для кухни. Сравнить автоматические способы очистки можно в таблице:

Каталитическая очистка духовки – что это?

Следующий вид самоочистки духовки – каталитическая. Ее принцип заключается во взаимодействии особой эмали и скапливающейся грязи. Вступая в реакцию со специальным покрытием духовки, жиры подвергаются распаду и абсорбированию при 140-200°С. В качестве катализатора процесса очистки выступают как химические вещества в составе эмали, так и повышение температуры в камере.

Duhovka-AEG-s-kataliticheskoy-sistemoy-ochistki

Каталитическая очистка хороша тем, что используется и в электрических, и в газовых духовках, и ее не нужно включать – очистка автоматически проходит непосредственно во время готовки: оседая на стенках, жир не успевает застывать и прикипать, он тут же идет «в расход». Остается, опять же, протереть духовку. Никаких дополнительных расходов на электричество, да и духовки с каталитической очисткой стоят сносно, но:

• реакция происходит только там, где есть специальная эмаль, а ее нет на дне и стекле духовки;

• попадание на эмаль кислот и молочных продуктов портит ее;

• покрытие изнашивается и требует замены (в некоторых моделях духовок предусмотрены съемные двусторонние панели – когда одна сторона теряет свои свойства, панель просто устанавливается другой стороной);

• большие пятна жира не расщепляются за один раз.

Одна из популярных моделей духовок с каталитической очисткой – Hotpoint-Ariston 7OFK 637J(K) стоимостью от 19422 рублей.

EcoClean

Более совершенная система очистки духовых шкафов, нежели обычная каталитическая эмаль, – керамическое покрытие EcoClean, запатентованное Bosh и успешно применяемое другими производителями духовок. В его порах также расщепляется жир, но оно рассчитано не на 4-5 лет, а на весь срок эксплуатации духовки. Реакция происходит при более высокой температуре – 270°С, и если в процессе готовки покрытие не очистилось должным образом, духовку можно оставить включенной еще на полчаса для завершения очистки.

Duhovka-Siemens-s-sistemoy-ochistki-EcoClean

Однако учтите, что керамическая эмаль обычно наносится на заднюю поверхность камеры, а потолок и боковые стенки духовки дооснащаются EcoClean-панелями опционально, то есть покупаются отдельно.

Пример духовки с EcoClean очисткой – Bosch HBG 34B540 стоимостью от 28990 рублей.

Как провести очистку паром без технологии гидролиза?

Даже если духовой шкаф не оснащен функцией гидролиза, провести его очистку паром все равно можно. Для этого понадобится противень с высокими бортами или жаропрочная емкость. В нее наливается вода (более полулитра). Емкость или противень устанавливают на нижний уровень духовки или на ее дно. Включают нагрев до 100-150 градусов.

Если загрязнения стойкие, в воду можно налить 50-100 мл жидкости для мытья посуды. При нагреве духовки вода начнет кипеть и испаряться, а пар будет размягчать загрязнения на стенках.

Когда вода выкипит, нужно выключить прибор и приоткрыть дверцу. Духовке дают остыть, но не полностью. Стенки должны оставаться теплыми. Тогда уборка пройдет легко и максимально эффективно.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector